Dionisio Ramón Emilio Valdés Amaro nació en La Habana un 9 de octubre de 1918. Conocido entre sus familiares y amigos con el apelativo cariñoso de Caballón por su considerable estatura, compuso mambos, como “La rareza del siglo”, que reviste el género recién introducido por Cachao y que cambiaría el curso de la música cubana. Este músico de jazz es  considerado como una de las figuras centrales de la época dorada de la música cubana. Además de pianista, su faceta más conocida, ha sido compositor, arreglista y director. Con “El Arte del Sabor”, en el año 2001 , recibió una Grammy al Mejor álbum Tropical Tradicional. En 2002, Fernando Trueba produjo Lágrimas negras, disco que une al cantaor flamenco Diego el Cigala con Bebo Valdés al piano. Tras su publicación en 2003 se convirtió en un éxito internacional reconocido con un Grammy, tres Premios de la Música, un Premio Ondas, cinco Premios Amigo, tres Discos de Platino en España y uno en Argentina, México y Venezuela.